喝茶，其實是件平常不過的事，雖然對茶的理解，也可以是如「茶道」般的究裡。 特別是東方茶、如日本，而台灣茶亦然。
但是，相對於許多「茶人」對喝茶這事在意境上的追求， 飲茶，對我來說，更多的在乎，其實是一種精神上的釋放和生活中的交誼。 茶，是主角；卻不是絕對的重點。 茶，對我而言，是更恰當的說，應該是種「媒介」。
藉由它，帶領著我，品茶室空間、賞茶席擺置、習執壺優雅、玩茶道具趣、覺茶湯喉底的味旋韻轉….種種。或許，古時有神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解的功效。今時的我，則是為了覺趣而飲。
說起茶，我絕對是個門外漢。
年輕時熱衷咖啡，工作後學著品酒，現在也戀上了茶。 喝茶在華人文化裡是平常事，中國喝茶已有四千年的歷史，開門七件事中柴米油鹽醬醋茶，它就包含在裡面，逢人問候”來喝茶”，古人更有”累日不食猶得，不得一日無茶”之說。
我看這茶，看似簡單，但要品出真味，還真不簡單。 基本上，不同的心境我飲不同的茶：或許是文山包種、高山烏龍、東方美人、鐵觀音、普洱、紅茶，也可能是甕藏老茶、陳年肉桂、奇萊山芽心、岩茶。關於茶具，陸羽設計了茶具二十四器，我只覺搭配順眼是門學問。茶具不一定要金貴，不見得需要名家，但要好使好用，且有質有感。不同的茶葉、不同的空間、不同的心境、不同的節氣，所使用的茶器也應該是不相同的，因此在茶具的選配上也是”具體情況、具體對待"，別有一種樂趣。
有此一說：獨飲一人得幽，對飲二人得雅，眾飲多人得趣。俯首聞香，小口泯茶，大口吸氣。我想，透過茶席，人與人之間的距離近了，連結多了，生活更有意思。
慢慢地，理解：美學，是種美德；生活，應該是種美學。這才是茶給我最大的啟示。
有人說：人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總得苦一陣子。 經歷的事情多了，茶的滋味就不一樣了。一杯茶，品人生浮沉；平常心，卻打造萬千世界。人生需要準備的，絕對不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。以茶洗心， 能入清涼地，明心見性，令人有力悅志。茶示於我：不必懂茶才能飲茶，但人生就像一杯茶，必須好好去品味。
撰文予安德森書房
孫 啟能 Alexander C.N. Sun
IALD國際照明設計師
光拓彩通 建築照明設計顧問 總經理/主持設計
